Belgian Strong Ale

Red brown colour, like caramel. Very fine foam, not persistent, golden beige. Smell of sake and fudge. Smoothness very well balanced and boosted by a bitterness that is never aggressive. Nicely matches strong cheese : beer that wraps and smoothes langres, shropshire, stilton... Wery well done and enjoyable.

Couleur brun rouge, comme du caramel. Mousse très fine, non persistente, beige doré. Arômes de saké et de fudge. Douceur très bien contrebalancée et rehaussée par une amertume qui n'est jamais agressive. Se marie bien aux fromages puissants : une bière qui enveloppe et adoucit un langres, un shropshire, un stilton... Très bien faite et appréciable.

note : 18/20

22/11/2014

Ambrée

True amber colour; foam very abundent and dense, bubbles of different sizes. Smell of mango. Dry and bitter.

Vraie couleur ambre; mousse très abondente et dense, bulles de différentes tailles. Arômes de mangue. Sèche et amère.

note : 15/20

22/11/2014

Triple d'abbaye

Golden colour; sparkling like champagne both with fluffy and persistent foam. Smell of hops, grass, sour fruit, light orange, a bit metallic, honey. Sweetness followed by final light bitterness that structures. Very nice balance.

Couleur dorée. Pétillante comme du champagne avec une mousse cotonneuse et persistente. Parfums de houblons, herbe, fruits acides, orange légère, un peu métallique, miel. Douceur suivie d'une amertume finale légère structurante. Très joli équilibre.

note : 14/20

22/11/2014

Bière de garde

Pale yellow colour, hazy. Fine and creamy foam. Obvious smell of hops, orange, smooth. Full bitterness, fine and long. A lot of character.

Couleur jaune pâle, trouble. Mousse fine et crémeuse. Arômes évidents de houblons, orange; douceur. Amertume pleine, fine et forte. Beaucoup de caractère.

note : 16/20

22/11/2014

Berliner Weisse

Pink orange colour - very nice... Smell of sour, red fruit, raspberry, rhubarb. Fine sourness, thirst-quenching (but not only...). Very nice with crudités.

Couleur orange rose, très jolie... Parfum acide de fruit rouge, framboise, rhubarbe. Fine acidité, désaltérante (mais pas que...). Très chouette avec des crudités.

note : 14/20

22/11/2014

Belgian ale

Couleur jaune doré clair; fines bulles, dynamisme; mousse fine, peu persistente. Agrumes légers, herbes; nez complexe, en fait ! Equilibre, légère acidité, douceur. / Golden yellow, honey colour; finely sparkling; fine foam, not abundant but creamy. Smell of hops, herbs, light agrums, fine and intense bitterness; fairly complex, actually ! A lot of body, surprising after such a delicate smell; very fine; round, sweet, coriander; a bit of sourness, hints of yellow fruit.

note : 16/20

23/01/2015

Quadruple d'abbaye

Dark brown colour; beige foam, abundant, dense and creamy. Smell of biscuit. Taste of fudge, chocolate. A powerful taste, a beautiful balance. Tasted with cheese and meat terrines but definitively stands up on its on.

Couleur brun foncé; mousse beige, abondante, dense et crémeuse. Parfum de biscuit. Saveurs de fudge et de chocolat. Un goût puissant, un bel équilibre. Dégustée avec du fromage et des terrines mais elle se suffit à elle-même.

note : 18/20

22/11/2014

Porter

Found in a small shop full of regional products. Dark redish brown colour; foam very short. Smell and taste of malt and candi sugar. Chestnut not prominent, so a bit disappointing for me.

Couleur brun rouge sombre; mousse très courte. Arômes et saveurs de malt et sucre candi. Châtaigne peu marquée, ce qui me déçoit un peu.

22/11/2014

note : 13/20

blonde

Light amber colour. Smell of hop, light bitterness, yellow fruit. Foam abundant but fades very quickly. Light bitterness, very finely sour, a little bit of candy sugar.

Couleur ambre clair. mousse abondante qui fond vite. Arômes de houblon, et fruits jaunes. Amertume légère, très légèrement acide, un peu de sucre candi.

08/11/2014

note : 16/20

Bière d'abbaye - triple

Light golden colour, cloudy. Fine foam, dense, thick, creamy. Smell dry, herb. Taste like honey, biscuit, malt, orange; round bitterness at last. A subtl "tripel".

Couleur doré clair, trouble. Mousse fine, dense, épaisse, crémeuse. Nez sec et herbacé. Saveurs de miel, biscuit, malt, orange; amertume ronde pour finir. Une triple subtile.

08/11/2014

note : 17/20