Saison

Tasted at Nüetnigenough in Brussels (one month ago). Cloudy, yellow slightly brown body; foam like beaten egg white, not lasting long. Smells of hop, fresh herb. Dry but not too bitter; flower, pear. Very well balanced; very nice as an aperitif.

Dégustée au Nüetnigenough à Bruxelles fin août 2015. Corps jaune tirant sur le brun, trouble; mousse comme des blancs en neige, peu persistente. Arômes de houblon et d'herbe fraîche. Sèche mais pas trop amère; fleur, poire. Très bel équilibre; très chouette en apéritif.

note : 15/20

26/09/2015

A l'heure où je reporte ces notes dans ce blog, mon cœur saigne... Nous sommes au lendemain de ce qui s'est passé à Bruxelles en cette fin mars 2016. Je me suis souvent remémoré ce moment sur la terrasse du Nüetnigenough : quelle douceur, quelle convivialité, quel bonheur dans la simplicité - l'art de vivre belge, tout bonnement. Qu'on épargne cela, à la fin, laissons-nous jouir en paix...

Bière de garde

Golden yellow liquid topped with a fluffy foam - that fades down quite quickly. Smells of herb, malt, ananas; very attractive. Tastes of honey, yellow fruit, pear; gourmande and subtle; a bit syrupy. Unobtrusive bitterness that is nevertheless sufficent to structure the body. Lacks slightly complexity.

Corps jaune doré surmonté d'une mousse épaisse et aérienne - qui fond assez vite. Arômes d'herbe, malt, ananas; très séduisant. Saveurs de miel, fruits jaunes, poire; gourmande et subtile; un peu sirupeuse. Amertume qui n'envahit pas mais suffisante pour donner du corps. Manque un peu de complexité.

note : 15/20

05/09/2015

Stout

[my specimen - directly coming from Chile - was more exactly a "cream stout"; I cannot find this reference even on the brewery’s wedsite]. Dark, black liquid topped by a very fine dark beige foam that doesn’t last. Smells of toasted/burnt bread and coffee. Roundness at first, and dry bitterness at last.

Mon spécimen - en provenance directe du Chili - était plus exactement un "cream stout"; je ne trouve pas cette référence, même sur le site de la brasserie. Corps sombre, noir, surmonté d'une mousse beige foncé qui ne tient pas. Arômes de pain grillé voire brûlé et de café. Rondeur pour commencer et amertume sèche pour finir.

note : 13/20

05/09/2015

Belgian Strong Ale

Rose amber colour; nice lacy foam; yeast visible. Smells of nuts and herb. Obvious balance between bitterness and gourmandise. Gorgeoux taste of mature fruit. Alcohol quite present, maybe a bit too much?

Couleur ambre rose; jolie dentelle de mousse. Arômes de noix et d'herbe. Équilibre évident entre l'amertume et la gourmandise. Magnifique saveur de fruits mûrs. Alccol assez présent, peut-être un peu trop?

note : 18/20

05/09/2015

Blanche

Pale yellow colour; cloudy, fine bubbles; creamy foam that fades away quickly. Smells of citrus, sweet orange, coriander. Very pleasant sweetness, very subtle; lightly citrussy, spicy and herbal. A light but not insignificant beer.

Couleur jaune pâle, trouble; bulles fines; mousse crémeuse qui fond vite. Arômes de citron, orange douce, coriandre. Douceur très agréable, très subtile; légèrement citronée, épicée et herbacée. Une bière légère mais pas insignifiante.

note : 13/20

05/09/2015

Bière acide

Orange and rose amber colour; almost no foam. Smell of candied cherry, peach, quince; rough. Very pronounced bitterness tending to grapefruit’s peel. Nice to end a (very tasty) dinner.

Couleur ambre orange rosé; presque pas de mousse. Arômes de cerise confite, pêche, coing; rêche. Amertume très prononcée sur le zeste de pamplemousse. Chouette pour terminer un dîner (très goûteux).

note : 15/20

04/09/2015

Belgian Ale

Very limpid yellow-green-brown body topped by a fine foam leaving nice lace in the glass. Smells of coriander and apricot. Tastes like a recollection of a splendid beer. Very nice with a starter composed of asparagus, cress, quail’s eggs and sweet bread.

Corps très clair jaune doré à reflets bruns surmonté d'une mousse fine qui laisse une jolie dentelle dans le verre. Arômes de coriandre et d'abricot. Ça sent le souvenir d'une bière splendide. Très chouette avec une entrée composée d'asperges, cresson, œufs de caille et ris de veau.

note : 14/20

04/09/2015

Belgian Ale

Golden yellow and cloudy; foam little persistent. Smells of citrus, green nut, wood, rancio. Sourness in mouth. Funny indeed and interesting. Tasted as a pre-dinner, dinner with all dishes matched with beers.

Couleur jaune doré, trouble; mousse peu persistente. Arômes de citron, noix fraîche, bois, rancio. Acidité en bouche. Effectivement marrante et intéressante. Dégustée avec les amuse-bouches d'un dîner intégralement accompagné de bières.

note : 14/20

04/09/2015

Belgian Strong Ale

Mahogany colour; impressive foam : golden beige, ultra thick, leaves fascinating drawings - spectacularly beautiful. Smells of malt, alcohol, dried fruit, plum, caramel. Coffee, plum, candi; coating and structuring bitteness. Very nicely balanced, gourmande but also fine.

Couleur acajou; mousse impressionnante : beige dorée, ultra épaisse, laissant des traces fascinantes - d'une beauté spectaculaire. Arômes de malt, alcool, fruits secs, pruneau, caramel. Café, pruneau, candi; amertume enrobante et structurante. Très bel équilibre, gourmande mais également fine.

note : 19/20

29/08/2015

Brune

Chestnut colour; opaque; fine and dense beige foam. Aroma of creamy coffee, bitter chocolate; nuts; and jasmin, white flowers - very nice. Taste of light coffee, nuts. Surprising mix of sourness and light bitterness, fineness and deepness. Nice with carrot cake.

Couleur châtaigne; opaque; mousse fine et dense. Arômes de café crémeux, chocolat amer; noix; et jasmin, fleurs blanches - très chouette. Saveurs de café léger, noix. Un mélange surprenant d'acidité et d'amertume légère, de finesse et de profondeur. Chouette avec un carrot cake.

note : 15/20

29/08/2015 et 03/10/2015