Saison

Dégustée à température de 5,9°C à 10,3°C. Étiquette adorable. Corps doré clair, opaque avec plein de levures, couronné par la mousse la plus extraordinaire que j’aie encore jamais vue : très effervescente sans être capricieuse ou farceuse, blanche, comme du nid d’abeille ou du cristal soufflé en alvéoles. Côté arômes, c’est très frais : agrumes légers, fruits, bretts très évidentes, ananas, fruits jaunes, malts légers, fleurs - complexe. En bouche, un petit côté rustique mais beaucoup d’élégance; une amertume fine et assez présente; le côté malté se développe progressivement. C’est très, très bon. Très agréable en mangeant un plat simple de bons légumes cuisinés. À la fois complexe et très facile à apprécier.

note : 18/20

23/10/2016

Saison

Dégustée à température de 5,5°C à 13,5°C. Corps d’un très joli jaune franc, opaque; mousse blanche bien effervescente, très épaisse, crémeuse, totalement persistante. Arômes de citron, bretts, foin, mandarine; le malt affleure peu à peu; c’est très frais et très fruité (fruits jaunes); un beau bouquet frais et riche. Houblon en attaque; la douceur fruitée augmente avec la température. Le beau bouquet se retrouve en bouche. L’amertume apporte une belle longueur. C’est très bon. Cette bière est effectivement très bien en mangeant, quoi que ce soit sans doute ! Ici, accord avec dorade marinée au citron vert et gingembre, ou encore un brie truffé.

note : 19/20

23/10/2016

Porter

Dégustée à température de 13,9°C à 16°C. Corps noir à reflets bruns; mousse magnifique beige foncé nacré, très aérée, alvéolée, chantante, totalement persistante. Arômes de yuzu, café, orange - un mélange savoureux, onctueux, gourmand, riche avec de la vivacité. En bouche, le café est rehaussé d’une pointe d’acidité; une touche de chocolat en finale. Un porter très original et convaincant; l’acidité n’est pas du tout déplacée, elle apporte de la fraîcheur et de la vivacité, pour, au final, une grande finesse et un très bel équilibre. Un ensemble très cohérent. C’est vraiment très bon.

note : 19/20

23/10/2016

Blonde

Dégustée à température de 6,8°C à 10,2°C. Corps doré foncé tirant sur le brun, trouble; mousse blanc cassé ivoire, très jolie, fine, persistante. Arômes très végétaux d’herbe et de fleur (rose?), mais aussi orange, épices, fruits compotés, et autre chose difficile à définir. De la douceur et du caractère; miel, épices, orange; très fine avec du corps; bien équilibrée, convaincante.

note : 16/20

23/10/2016

Session IPA / Faible en alcool

Dégustée à température de 9,5°C à 13,5°C. Très effervescente. Corps couleur or voilé, à multiples fines bulles; magnifique mousse ivoire, fine, crémeuse, comme du bain moussant, laissant une fine dentelle. Arômes de pêche, abricot, houblon, levures. Très fine, un peu aqueuse mais très goûteuse, riche en saveurs : fleurs, agrumes légers; amertume fine, pointe d’acidité; bel équilibre; épatante pour un si faible degré d’alcool.

note : 17/20

23/10/2016

Belgian Ale

Dégustée en comparaison avec un exemplaire de l'Orval (puisque qu'elle en est inspirée).

Température de 9,7°C à 14,3°C. Corps ambre foncé, opaque; mousse somptueuse couleur crème doré, capitonnée; grosses bulles, retombe assez vite pour laisser un voile permanent. Arômes de fleurs, savon, ornage, biscuit, cuir; le bouquet se développe avec la température. Gourmande, généreuse et marquée par une amertume très prononcée (peut-être un peu trop) de pamplemousse et d'orange amère; bretts, bien sûr; légèrement caramélisée. Au final, je la trouve moins à mon goût que l'Orval; à noter que la température de dégustation doit se rapprocher de celle qui convient à l'Orval pour une comparaison correcte.

note : 17/20

23/10/2016

Belgian Ale

Dégustée à température de 10,7°C à 15,4. Corps marron acajou, trouble, avec de très fines bulles; mousse blanc cassé, crémeuse, fine, parfaitement persistante (un demi centimètre jusqu’à la fin de la dégustation) et qui laisse une très jolie dentelle. Arômes de malt, épices chaudes, café doux, levures. Ronde mais aussi un peu acide; amertume modérée qui équilibre bien; un peu métallique, c’est dommage. Très intéressante, fine, agréable, avec du caractère. Vraiment très bien avec un tajine d’agneau aux abricots et des céréales et légumineuses.

note : 16/20

23/10/2016

Stout

Dégustée à température de 13,4°C à 20,8°C. Jolie étiquette, comme toujours chez Garrigues. Corps de couleur bien noire, couronnée d’une mousse brune à reflets orangés magnifique, épaisse, serrée et crémeuse, persistante. Arômes de malt grillé et de houblon, fleurs, café crémeux; du végétal et du fumé. Saveurs de café très corsé, très amer; boisées aussi; note gourmande mais aussi acidité non négligeable. Très bien avec un cheddar doux et du chocolat à 80%. Un peu monochrome mais chouette.

note : 15/20

17/08/2016

Wheat Beer

1e dégustation à La Capsule (Nancy) lors de la première tournée des Gorets. Pour ce billet : dégustée à température de 6,9°C à 12,1°C. Corps jaune pâle tirant sur le vert, trouble, plein de fines bulles, couronné d’une mousse blanche fine et aérée, régulière, persistante en une fine couche. Arômes de fleurs, coco, houblon, agrumes, levure; belle fraîcheur et joli bouquet. Belle amertume de zeste de pamplemousse qui donne de la vivacité; ananas, noix de coco. Parfaite en été et pas simplette. Bravo les Gorets !

note : 15/20

17/08/2016

Blanche

Dégustée à température entre 7°C et 9°C. Corps d’un très joli jaune, voilé, à fines bulles peu nombreuses; mousse très peu abondante. Au nez, en ouverture : du végétal indéfinissable, des odeurs de ferme; agrumes subtils, coriandre. En bouche : fraîche et fruitée; amertume très légère. Bière équilibrée même si elle est très légère; très agréable, effectivement parfaite en été.

note : 16/20

17/08/2016