Belgian Strong Ale

Shimmering golden amber colour, clear; beige creamy foam, fine and not long lasting. Voluptuous aroma : ripe fruit, nuts, dough, brioche. Gourmande, a lot of body thanks to a full bitterness; a bit smoky. Pleasant but actually not really complex.

Couleur ambre doré chatoyant, corps clair; mousse beige crémeuse, fine et peu persistente. Arômes voluptueux : fruits mûrs, noix, pâte, brioche. Gourmande, beaucoup de corps grâce à une amertume pleine; un peu fumée. Agréable mais pas vraiment complexe.

note : 15/20

29/08/2015

Ambrée

Chestnut-brown colour, rather cloudy; very nice fluffy beige foam. Smell of mango, pine, hop. Freshness, sustained bitterness; extra hoppy, extra tasty, hint of yellow fruit. Interesting with chocolate mixed with fruit.

Corps couleur châtaigne, assez trouble; très jolie mousse beige abondante et aérienne. Arômes de mangue, pin, houblon. Fraîcheur soutenue par l'amertume; très houblonée, très goûteuse, une touche de fruits jaunes. Intéressante avec du chocolat aux fruits.

note : 16/20

29/08/2015

Saison

Orange copper, luminous while cloudy; white foam, fine, bubbles of varied sizes. Smells of rapsberry, peach, yeast, nuts. Refreshing, not sweet, expressive bretts; final bitterness that is strong and structured. Outstanding with spicy meals.

Corps orange cuivré, à la fois lumineux et trouble; mousse blanche, fine, bulles de tailles variées. Arômes de framboise, pêche, levure, noix. Rafraîchissante, pas sucrée, bretts expressives; amertume finale forte qui structure. Géniale avec des plats épicés.

note : 17/20

28/08/2015

Triple d'abbaye

Golden with thick and aery foam. Smells of candi and herbs. Hop, apricot, honey, agrums, coriander, yeast. Quite balanced, and better tasted a temperature a bit over 12°C. Pleasant and comforting.

Corps doré surmonté d'une mousse épaisse et aérée. Arômes de sucre candi et d'herbes. Houblon, abricot, miel, agrumes, coriandre, levure. Plutôt équilibrée, et meilleure à température un peu supérieure à 12°C. Agréable et réconfortante.

note : 14/20

28/08/2015

IPA

Amber colour; fine and dense foam, lasting the whole tasting (almost a full dinner). Obvious smells of grapefruit and hops +++. Both strong and elegant bitterness, freshness and structure. Démoule le Frount’zzz, absolutely.

Corps couleur ambre; mousse fine et dense qui dure toute la dégustation (presque un dîner entier). Arômes évidents de pamplemousse et de houblons +++. Amertume à la fois forte et élégante, fraîcheur et structure. Démoule le Frount'zzz, absolument.

note : 16/20

28/08/2015

Wheat Ale

Yellow-brown with green reflections, cloudy; splendid foam : fine and dense, like beaten egg white, long lasting (till the end of the tasting). Smells of hop, coriander, dry agrums’ peel. Bitterness gently develops along the tasting; light sourness, lemon, bitter orange, exotic fruit. Refreshing and delicate, with body; complexity and command : not "crazy" nor provocative, unlike what the label suggests.

Corps jaune-brun à reflets verts, trouble; mousse splendide : fine et dense, comme des blancs en neige, persistente pendant toute la dégustation. Arômes de houblon, coriandre, écorces d'agrumes confits. L'amertume se développe gentiment tout au long de la dégustation; acidité légère, citron, orange amère, fruits exotiques. Rafraîchissante et délicate, avec du corps; complexité et maîtrise : ni "dingue" ni provocante contrairement à ce que suggère l'étiquette.

note : 15/20

28/08/2015

Herbes/Epices/Végétaux

Dark amber colour; cloudy; fine light beige foam that quickly fades down. Smells of coffee, caramel, and also something vegetal. Bitterness, sourness, sweetness, spices all together. Elegant though cheeky.

Corps ambre sombre, trouble; mousse beige fine et légère qui fond rapidement. Arômes de café, caramel, et aussi quelque chose de végétal. Amertume, acidité, douceur, épices, tout cela en même temps. Elégante quoique culottée.

note : 15/20

28/08/2015

Grains de spécialité

Very dark brown with red reflections; fine, dense and lasting foam. Smell is first ferruginous, then malty with caramel, speculoos and sweet coffee. First sweet and light, then stronger with caramel and coffee; some peat. Quite a lot of body regarding its relatively low degree of alcohol. So, a nice dark one.

Corps marron très sombre à reflets rouges; mousse fine, dense et persistente. Odeur ferrugineuse, puis arômes de malt et caramel, speculoos et café doux. D'abord douce et légère, puis plus puissante avec des saveurs de caramel et de café; un peu de tourbe. Pas mal de corps compte tenu du degré d'alcool relativement faible. Donc, une bonne bière foncée.

note : 15/20

28/08/2015

Belgian ale

Light yellow with golden reflections; abundant foam, creamy, spread in a padded layer. Smells of yellow fruit and hop. Begins with flavour of honey; bitterness is light but shaping. Quite light, actually.

Corps jaune clair à reflets dorés; mousse abondante, crémeuse, capitonnée. Arômes de fruits jaunes et de houblon. Saveur initiale de miel; l'amertume est légère mais structurante. Assez légère, en fait.

note : 14/20

28/08/2015

Blanche

Yellow with brown reflections, cloudy, fine bubbles; fine, creamy foam, which lasts a very long time. Smells of hop, herbs, and agrum. Fine, subtile, lightly sour. Great with (true) St-Nectaire (French, of course) in matching shades.

Corps jaune à reflets bruns, trouble, à fines bulles; mousse fine, crémeuse, qui dure très longtemps. Arômes de houblon, herbes, et agrumes. Fine, subtile, légèrement acide. Formidable sur un (vrai) St-Nectaire pour un accord ton sur ton.

note : 14/20

28/08/2015