21/10 / Brew by numbers

APA

Dégustée à la pression, bien fraîche, à La Fine Mousse (côté restaurant). Corps d'un joli jaune doré, opaque; mousse blanche qui fond très vite. Arômes de fruits exotiques (papaye, goyave) et agrumes (citron, mandarine); très aromatique. Idem en bouche avec une finale très fraîche, herbacée et mentholée. Assez légère, très fine, très aromatique avec une amertume bien dosée. Très bien avec une burrata-tomates anciennes-framboises-chioggia, radis noir et oignons en pickles (entrée très aboutie servie au restaurant fin juin 2017). [31/08/3017]

note : 19/20