Cuvée des Jacobins / Brouwerij Omer vander Ghinste

Acide - brune

Dark red body with brown reflections; fine bubbles; rather hazy; light beige foam very fine and quickly fading while remaining. Aromas of candied sour cherry, sour apple, woody. In first place, flavors are the same as aromas - delicious; ending is round; a lot of body, with the vividness of sourness. Actually complex and balanced, as indicated by the brewer. Matches very well a potée lorraine.

Corps rouge à reflets marron; bulles fines; plutôt trouble; mousse beige clair très fine et qui fond vite tout en subsistant. Arômes de cerise aigre confite, pomme acide, boisé. A l'attaque, les saveurs sont identiques aux arômes - c'est délicieux; la finale est ronde; beaucoup de corps, avec la vivacité de l'acidité. Effectivement complexe et équilibrée, comme indiqué par le brasseur. S'accorde très bien avec une potée lorraine (à la Table du bon Roi Stanislas - Nancy).

note : 18/20

22/03/2016