Schieve Tabarnak / Brasserie De la Senne + Le Trou du diable

Belgian Ale

Dégustée à température de 13,1°C à 16,3°C. Corps couleur doré jaune, opaque et parcouru de fines bulles; mousse blanche dorée somptueuse, à bulles multiples, crémeuse, comme des blancs en neige. Arômes d’herbe, houblon, abricot sec, agrumes doux; au final, un nez assez doux et subtil. En bouche : amertume franche d’emblée, adoucie de candi, fleurs, abricot sec. Un très, très bon équilibre; c’est original et maîtrisé. Grande longueur. L’amertume très prononcée soutient tous les arômes du début à la fin de la dégustation. Ça sent le génie, tout simplement.

note : 19/20

28/05/2016