Neut te woeste / Alvinne

Bière acide

Tasted at Nüetnigenough in Brussels (one month ago). Yellow to brown, slightly cloudy; foam thats fades away almost immediately. Smells of sourness but also jammed fruit, yellow fruit such as mirabelle. Almost no bitterness, fresh and non agressive sourness. Tasted with the "stoemp" of the day (veal and pork saussages with mashed popatoes and carrots) : a refined matching, actually !

Goûtée au Nüetnigenough à Bruxelles (un mois auparavant). Corps jaune tirant sur le brun, légèrement trouble; mousse qui fond presque immédiatement. Arômes aigres mais aussi de confiture, fruits jaunes tels que la mirabelle. Très peu amère, acidité fraîche et non agressive. Dégustée avec le stoemp du jour (saucisses de veau et porc accompagnées d'écrasée de pommes de terre et carottes) : un accord raffiné, en fait !

note : 17/20

25/09/2015