Elizab5beth / Prairie

Saison

Dégustée entre 11,9°C et 14,8°C. Corps jaune clair orangé, opaque, couronné d’une mousse blanche très effervescente, très aérée, avec des bulles comme du savon - un vrai bain moussant ! qui retombe pour laisser un voile non uniforme. Ça embaume l’abricot, l’ananas, la mandarine, le citron; très appétissant, beaucoup de fraîcheur. On retrouve tout cela en bouche avec l’acidité de la pomme acide - typiquement funky. Mais aussi de la rondeur, beaucoup de finesse, et une amertume plutôt légère d’agrumes (citron en particulier) qui donne une longueur moyenne. Ça se boit très facilement, en compagnie de divers mets y compris du chocolat noir aux amandes et abricots. C’est très bon !

note : 17/20

14/06/2016