APA

Dégustée à température de 4,5°C à 8°C. Corps jaune doré à multiples bulles fines, couronné d’une mousse blanche fine avec quelques grosses bulles, assez épaisse mais qui retombe pour ne laisser qu’un voile. Arômes de fruits exotiques (mangue), pamplemousse, herbe fraîchement coupée, houblon marqué, fleur; très frais. Saveurs très houblonnées, pointe de miel; grande longueur, amertume prononcée; très sèche, agréable.

note : 15/20

24/06/2016

Saison

Dégustée entre 11,9°C et 14,8°C. Corps jaune clair orangé, opaque, couronné d’une mousse blanche très effervescente, très aérée, avec des bulles comme du savon - un vrai bain moussant ! qui retombe pour laisser un voile non uniforme. Ça embaume l’abricot, l’ananas, la mandarine, le citron; très appétissant, beaucoup de fraîcheur. On retrouve tout cela en bouche avec l’acidité de la pomme acide - typiquement funky. Mais aussi de la rondeur, beaucoup de finesse, et une amertume plutôt légère d’agrumes (citron en particulier) qui donne une longueur moyenne. Ça se boit très facilement, en compagnie de divers mets y compris du chocolat noir aux amandes et abricots. C’est très bon !

note : 17/20

14/06/2016

Acide / Brune

Dégustée à 13,6°C. Corps acajou marron couronné d’une mousse beige doré chantante, aérée, fine et dense qui fond peu à peu. Arômes de cerise aigre, vinaigre balsamique, boisés. Saveurs de cerise aigre à l’eau de vie, donc acidité mais également douceur; saveur boisée en contrepoint. Bière à part, qui me plaît beaucoup. Très bien avec des tripes à la mode de Caen; déjà appréciée sur un plat à base de thonine.

note : 19/20

14/06/2016

Blonde

Tasted at temperature from 8,9 to 10,6°C. Orange amber hazy body, headed by a splendid white foam, very fine, looking like snow. Aroma of bitter orange, mango, tangerine, flower, dough, clove, candied fruit - apetising and subtle. Begins with malt with a hint of honey; fine underlaying bitterness, a touch of chocolate. Well balanced, very interesting. Quite well matching spicy indian meals but of course very nice by itself !

Dégustée à une température de 8,9°C à 10,6°C. Corps ambre orange, légèrement trouble, couronné d'une splendide mousse blanche, très fine, neigeuse. Arômes d'orange amère, mangue, mandarine, fleur, pâte, clou de girofle, fruits confits - apétissante et subtile. Attaque sur le malt avec une pointe de miel; amertume sous-jacente fine, une touche de chocolat. Bien équilibrée. Accord plutôt réussi avec des plats indiens relevés mais très chouette toute seule, bien sûr !

note : 17/20

11/06/2016

Épices / herbes / légumes

Dégustée à 5-6°C (pour limiter le jaillissement). Corps ambré, doré sombre; mousse très vivante, blanc doré, très aérée qui fond presque totalement; beaucoup de fines bulles. Au nez : acidité de pomme verte, banane puis cacao doux. En bouche : cacao évident pour commencer, café, avec un sous-bassement de noix et d’acidité, tannique, de vieux bois. Assez vive, très aromatique sans être lourde.

note : 18/20

11/06/2016

Belgian ale

Golden mahogany body headed by a fine white foam; fine bubbles. Aroma of apple, yellow fruit, lily; sweetness; rancio taste. Quite austere, but nice.

Corps acajou couronné d'une fine mousse blanche; fine bulles. Arômes de pomme, fruits jaunes, lys; douceur, rancio. Assez austère mais chouette.

note : 15/20

11/06/2016

Porter

Dégustée entre 12,7°C et 16,5°C. Corps noir à reflets bruns, opaque, couronné d’une mousse beige foncé qui fond vite pour disparaître complètement; abondantes fines bulles. Arômes de café torréfié évidents, candi; ferrugineuse. Saveurs de café rond et doux, de cacao amer; amertume très équilibrée, belle longueur. Très bien avec du haggis et "neeps and tatties" ainsi qu’avec une mousse au chocolat noir et à la menthe.

note : 16/20

11/06/2016